Pâte à "pâté"
Pour 12 personnes
Soit pour 2 cercles de 18 cm de Ø et 3 cm de hauteur + couvercles pour les tourtes
Ingrédients
- 500 g de farine
- 20 g de sel
- 20 g de sucre
- 300 g de beurre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 yaourt nature soit 125 g
Progression
- préparer les pesées
- sabler farine + beurre bien froid
- faire une fontaine
- ajouter sel + sucre+ jaunes d'œufs + yaourt
- mélanger
- fraser ou fraiser
- bouler
- filmer, réserver
Utilisations
- pâtés
- tourtes
Mais aussi les préparations sucrées
- tarte aux pommes
- tartes alsaciennes
- tarte Bourdaloue ....
"Et c'est ainsi que la cuisine est bonne ... En la partageant"