Crème de potiron

Pour 5 assiettes creuses

Ingrédients

• 1,7 kg de potiron brut
• 1 litre de bouillon de volaille
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• thym, laurier

Progression

1. Préparer tous les ingrédients
2. couper en morceaux le potiron
3. émincer l'oignon
4. dans un plat allant au four: mettre le potiron, l'oignon, l'ail, thym, laurier et l'huile d'olive
5. cuire au four pendant 1 heure environ à 150°C (le potiron est cuit quand il s'écrase)
6. mettre à bouillir le bouillon de volaille, ajouter le potiron cuit
7. mixer
8. passer au chinois
9. réserver

"Et c'est ainsi que la cuisine est bonne ... En la partageant"