Pâte brisée
Pour 8 personnes
Soit pour 2 cercles de 20 cm de Ø
Ingrédients
- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 2 à 3 cl d'eau
Progression
- préparer les pesées
- sabler farine + beurre bien froid
- faire une fontaine
- ajouter sel + œuf + eau
- mélanger
- fraser ou fraiser
- bouler
- filmer, réserver
Utilisations
- tarte aux pommes
- tartes alsaciennes
- tarte Bourdaloue ....
"Et c'est ainsi que la cuisine est bonne ... En la partageant"